近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展促進(jìn)了食品科學(xué)基礎(chǔ)研究水平的快速提升，為展示學(xué)科的最新研究動(dòng)態(tài)和成果，促進(jìn)食品科學(xué)領(lǐng)域青年學(xué)者之間的學(xué)術(shù)交流，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志社共同主辦，西南大學(xué)承辦的“第五屆中國(guó)食品科學(xué)青年論壇”擬于2021年9月25-26日在重慶舉行。本次論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)食品及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、?guó)家自然科學(xué)基金杰青、優(yōu)青獲得者及管理專(zhuān)家就如何凝練重大科學(xué)問(wèn)題、開(kāi)展高水平研究進(jìn)行報(bào)告。

論壇專(zhuān)題（征文內(nèi)容）
食品原料學(xué)（C2001）

食品生物化學(xué)（C2002）

食品微生物學(xué)（C2003）

食品組分與營(yíng)養(yǎng)（C2004）

食品與腸道菌群（C2005）

食品加工與制造（C2006）

食品貯藏與保鮮（C2007）

食品質(zhì)量與安全檢測(cè)（C2008）

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（C2009）

食品安全與品質(zhì)控制（C2010）

食品風(fēng)味化學(xué)與感官評(píng)價(jià)（C2011）

食品科學(xué)研究的新方法（C2012）